Pierre
der kleine
Oenologe








  Inhalt

Einleitung
Qualitätsstufen
Weinklassifizierung
Das Weinetikett

Weingebiete

Der Osten
Alsace
Bourgogne
Beaujolais

Der Westen

Bordeaux
Graves
Libournais
Médoc
Süßweine

Loire
Pyrenäen

Die Mitte
Cahors
Dordogne
Gaillac

Der Süden
Languedoc
Provence
Rhône
Roussillon

Allgemeines

Wein und Essen
Weinherstellung
Weinprobe
Weinvokabular
Rebsorten




Weinetiketten
Essen&Trinken
Ostfriesische Küche
Ostfriesland
Home
Anregungen
Gästebuch

Qualitätsstufen der Weine



Um einen Wein ganz bewußt zu kaufen, ist es wichtig ein Weinetikett richtig lesen zu können, denn nicht das bunte Etikett sollte kaufentscheidend sein, sondern der Wein.
Deshalb sind die Weine auch in mehrere Qualitätsklassen eingestuft :

Vin de Table
Tafelwein :
diese Bezeichnung besagt nur daß dieses Getränk Wein ist.
Vin de Pays
Landwein  :
dieser Wein stammt aus einem zwar großen, aber gesetzlich begrenzten Anbaugebiet. Die Rebsorten sind auch gesetzlich verzeichnet und der Säure- und Alkohol- gehalt werden kontrolliert. Diese Weine, die frisch, fruchtig und vollmundig sind, werden jung getrunken.
Vin Delimite de Qualite Superieur (VDQS)
Qualitätswein:
diese Weine stammen aus einem eng begrenzten Anbaugebiet, die Rebsorten, der Hektarertrag und der Alkoholgehalt sind gesetzlich vorgeschrieben. Eine Weinprüfung ist obligatorisch. Diese Weine eignen sich auch nicht zur Lagerung.
Appellation Controllee (A.C.)
Spitzenweine  :
diese Weine gehören der Spitzenklasse an, die Weine werden in einem sehr eng begrenzten Gebiet angebaut . Vereinfacht gesagt entspricht die Appellation in etwa einer kontollierten Lagen-/Herkunfts- bezeichnung. Der maximale Hektarertrag, die Rebsorten, die Säure, der Alkoholgehalt sind gesetzlich vorgeschrieben und werden jährlich überprüft. Zusätzliche Klassifizierungen sind möglich :

Beispiele :
Bourgogne :
A.C.
Premier Cru
Grand Cru
Graves:
A.C.
Grand Cru Classé

Médoc:
A.C.
Cru Bourgeois
Cru Classé (2..5)
Premier Cru Classé
St. Emilion:
A.C.
Grand Cru
Grand Cru Classé
Premier Grand Cru Classé


Impressum    © M.Becker     www.kwagga.de